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Le Label couvre les différents champs de la gestion durable :

POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE :

Gestion environnementale générale, formation des employés, responsabilité sociale (égalité homme-femme, poste accessible aux personnes avec un handicape)

SENSIBILISATION A L'ENVIRONNEMENT :

Information aux hôtes (économie d’eau, de chauffage, etc…), activités nature (informations sur les sites naturels locaux et sur la flore et la faune).

GESTION DE L'EAU :

Gestion de la ressource et assainissement (avec l’appui de l’intercommunalité) , robinetterie (réducteur), arrosage (récupération d’eau)

GESTION DES DECHETS :

Tri des déchets en déchetterie et recyclage, réduction des volumes (conditionnement vrac, réduction des emballages alimentaires)

GESTION DE L'ENERGIE :

Gestion des ressources énergétiques (mode d’énergie en partie alternatif), chaleur et rafraichissement, équipement domestique (contrôle périodique des performances du matériel), éclairage (privilégier les leds)

ACHATS RESPONSABLES :

Alimentaire (produits locaux, circuits courts pour une part des volumes), entretien (produits respectueux de l’environnement), autres achats (type écolabel)

CADRE DE VIE :

Environnement intérieur, environnement extérieur

MENU SAINT VALENTIN

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« Menu Saint Valentin »

    39.50€/pers.

Coupe de Vouvray et sa mise en bouche (sup.5€)

Brouillade d’œuf au comté

 

***

Noix de St-Jacques légèrement fumées, poireau rôti,

Condiment picon – fruit de la passion

Ou

Petits ris de veau glacés, phyllo croustillante,

Carottes en cascade

***

Rouget Barbet et Vive, Bouillon d’une cotriade

Ou

Caille en deux façons, filet snacké et cuisse confite,

rave en texture, jus de cranberries

***

Le plateau de fromages (3 au choix)

Ou

Le dessert de la St-Valentin

Je t’aime en cœur

 

 

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