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Le Label couvre les différents champs de la gestion durable :

POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE :

Gestion environnementale générale, formation des employés, responsabilité sociale (égalité homme-femme, poste accessible aux personnes avec un handicape)

SENSIBILISATION A L'ENVIRONNEMENT :

Information aux hôtes (économie d’eau, de chauffage, etc…), activités nature (informations sur les sites naturels locaux et sur la flore et la faune).

GESTION DE L'EAU :

Gestion de la ressource et assainissement (avec l’appui de l’intercommunalité) , robinetterie (réducteur), arrosage (récupération d’eau)

GESTION DES DECHETS :

Tri des déchets en déchetterie et recyclage, réduction des volumes (conditionnement vrac, réduction des emballages alimentaires)

GESTION DE L'ENERGIE :

Gestion des ressources énergétiques (mode d’énergie en partie alternatif), chaleur et rafraichissement, équipement domestique (contrôle périodique des performances du matériel), éclairage (privilégier les leds)

ACHATS RESPONSABLES :

Alimentaire (produits locaux, circuits courts pour une part des volumes), entretien (produits respectueux de l’environnement), autres achats (type écolabel)

CADRE DE VIE :

Environnement intérieur, environnement extérieur

Menu "Surcouf 1823"

Le Menu : Surcouf 1823

Menu dégustation élaboré par nos chefs

Comme on dit : "Une image vaut mieux qu'un long discours".

Rien ne vaut l'avis d'un client. L'assiette est le témoin de sa satisfaction... un mot, un message !

Essayez notre menu dégustation Surcouf 1823... Et vous aussi nous l'espérons, vous nous surprendrez par votre créativité en retour.

 

Selon l’inspiration de nos chefs, vous embarquerez pour un voyage culinaire. Sept étapes jalonneront votre aventure gustative.

Nos chefs se mobiliseront, pour étonner, vos sens.

 

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